2014-12-23 10:36

Γενικά

- Είναι μια φυσιολογική ανωμαλία που αφορά περισσότερο τις συνθήκες του οπωρώνα παρά τις συνθήκες συντήρησης

- Τα κύτταρα γεμίζουν στο εσωτερικό τους νερό, εξαιτίας διαφόρων παραγόντων όπως πχ ανισορροπία μεταξύ φύλλων/καρπων, υψηλή ανάπτυξη δέντρων, αζωτούχες λιπάνσεις κλπ

- Εμφανίζεται σε καρπούς πάνω στο δέντρο και λιγότερο κατά τη συντήρηση και οι περιοχές στο εσωτερικό του μήλου φαίνονται σαν ¨βρεγμένες¨

- Πιο ευπαθείς ποικιλίες φαίνεται να είναι οι Delicious, Fuji και Jonathan και λιγότερο οι Golden και Granny Smith

Συμπτώματα

-Στις πιο ήπιες μορφές η ανωμαλία εμφανίζεται στον κεντρικό άξονα του καρπού γύρω από τις αγγειώδεις δεσμίδες

ενώ σε πιο σοβαρές περιπτώσεις η ζημιά μπορεί να είναι εμφανής και εξωτερικά χωρίς να χρειάζεται να κοπούν οι καρποί

Στην παρακάτω εικόνα φαίνονται διάφοροι τύποι υάλωσεις ανάλογα με την ένταση του προβλήματος

πηγή: Colour&Quality of South Tyrolean Apple Varietes, Published VOG

Αιτιολογία - Περιγραφή

- Συμβαίνει όταν οι καρποί είναι ακόμα στο δέντρο και φαίνεται ότι προκαλείται από έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες και έντονο ηλιακό φως

- Οι καρποί στο Νοτιοδυτικό τμήμα του δέντρου είναι πιο ευάλωτοι

- Παρατηρείται πιο συχνά σε ζεστές περιοχές με μεγάλη ηλιοφάνεια κατά τους καλοκαιρινούς μήνες και όταν υπάρχει διαφορά θερμοκρασίας ημέρας-νύχτας 

- Υψηλές θερμοκρασίες και βροχόπτωση κοντά στο χρόνο συγκομιδής αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης υάλωσης. Τα δέντρα παίρνουν το νερό από το έδαφος και το νερό αυτό συγκεντρώνεται στα φύλλα και στους καρπούς. Αν το βράδυ η θερμοκρασία πέσει, τότε το δέντρο δε μπορεί να διαπνεύσει με συνέπεια το νερό να εισέρχεται και να καλύπτει τους κενούς χώρους ανάμεσα στα κύτταρα με αποτέλεσμα τα φρούτα να μοιάζουν "βρεγμένα"

- Η ευαισθησία του καρπού αυξάνει καθώς πλησιάζει η ωρίμανση

- Όταν οι καρποί αφήνονται στο δέντρο πέραν του κανονικού χρόνου συγκομιδής για καλύτερο χρωματισμό και καλύτερο μέγεθος, είναι περισσότερο επιρρεπείς

- Μεγάλοι σε μέγεθος καρποί είναι περισσότερο ευάλωτοι

- Έρευνες δείχνουν ότι οι αλλοιωμένοι ιστοί είναι γεμάτοι με σορβιτόλη (φαίνεται ότι διαταράσσεται ο μεταβολισμός αφού σε κανονικές συνθήκες η σορβιτόλη μετατρέπεται σε φρουκτόζη)

- Έλλειψη ασβεστίου στους καρπούς καθώς διαταράσσεται η σχέση Ν/Ca φαίνεται να επηρεάζει σημαντικά τη δημιουργία υάλωσης

Αντιμετώπιση

1. Σωστός χρόνος συγκομιδής

2. Ασβέστωση εδάφους και διαφυλλικοί ψεκασμοί των δέντρων με ασβέστιο (από πτώση πετάλου και έπειτα)

4. Σωστή διαχείριση του αρδευτικού νερού όσο πλησιάζει ο χρόνος για τη συγκομιδή

5. Επαρκείς χρόνος στα δέντρα ώστε να καταφέρουν να ισορροπήσουν τη φυλική επιφάνεια με την καρποφορία

 

1. Θρέψη λίπανση φυλλοβόλων δέντρων, Στυλιανίδης εκδόσεις Σταμούλη
2. Μετασυλλεκτική Φυσιολογία και Τεχνολογία, Σφακιωτάκης
3. Il melo, Renzo Angelini
4. Integrated pest management for apples and pears, Uniiversity of California
5. Apple watercore, University of California